Dernières recettes d'aubergines et de plat principal - Page 10

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une salade de boulghour à l'aubergine, aux courgettes et à la feta, assaisonnée de pesto. Vous m'en direz des nouvelles...

A l'origine, ce plat est plus simple car il n'y a pas d'aubergine, d'oignon et de tomates confites... J'en ai ajouté pour le faire "à ma façon" ... et tant pis pour les puristes ! ;-) Vous pouvez également mettre plus de mozzarella et faire gratiner le tout comme quand il est servi en Italie dans la péninsule de Sorrento... Il est toutefois important d'utiliser de la mozzarella di buffala et des gnocchi de bonne qualité :-)

On profite du mois de septembre pour cuisiner des aubergines et on les farcit d'olives noires et de champignons.

L'expert touch: ajouter quelques pignons de pin torréfiés dans vos pâtes, au dernier moment, pour leur apporter du croquant.

Si vous aimez la ratatouille, alors vous devriez aimer aussi la soupe de ratatouille :-) C'est parfait pour les soirées qui se rafraîchissent vite !

Inde. Il existe un mouvement santé de l’alimentation de rue, de la streetfood et le dalma en est un excellent exemple Le dalma est un plat populaire de l’est de l’Inde (Odisha), un ragoût préparé avec des légumes et un mélange spécial d’épices nommé chari phutana. Selon les diététiciens, le dalma est pauvre en calorie et riche en aliments sains et énergétiques. Pour certains, il est le soleil de l'été, dans nos plats hivernaux! Une version vegan est disponible.

Aux aubergines grillées.

Ou d'aubergine.

Indien.